Tonda İblea

Orijini İtalya’nın Sicilya adasındaki Ragusa ilidir. Özellikle Chiaramonte Gulfi bölgesinde yetiştirilir. Sicilya’nın güneydoğusundaki Iblean Dağları’ndan adını alır. Ağaçları kuvvetli gelişir, verimi orta düzeydedir ve erken olgunlaşır. Genellikle “Monti Iblei DOP” etiketiyle korunur.

Zeytinler erken hasat döneminde özenle toplanır ve soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Bu yöntem, çeşidin yoğun aromatik karakterini korumaya yardımcı olur.

Tat - Aroma: Yoğun meyvemsi karakterlidir. Belirgin taze domates, yeşil fesleğen, enginar ve marul aromaları taşır. Dengeli acılık ve yakıcılık sunar; burunda ve damakta kalıcılığı yüksektir.

Ürünün kalitesini korumak için serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edilmesi önerilir.

Zeytinyağı Tadımı Hakkında

Meyvemsilik, hafif acılık ve yakıcılık, zeytinyağının doğal fenolik maddeleri ve antioksidan değerlerinin göstergesidir. Erken hasat, düşük sıcaklıkta işleme ve az hava teması, bu özelliklerin yoğunlaşmasını sağlar. Fenolik maddeler, E vitamini ve karotenoidler, vücuttaki serbest radikalleri uzaklaştırarak kanser, iltihap, koroner kalp hastalıkları, diyabet ve dejeneratif sinir hastalıkları gibi birçok sağlık sorununa karşı koruyucu rol oynar. Yakıcı ve meyvemsi bir yağ, içeriğindeki değerlerin korunduğunu gösterir.